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老抽王
老抽王5L
发布:  浏览:310次 发布时间:2019-06-29 分享到:
详细说明

  “抽”是提取的意思;

  “生抽”是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成的淡色酿造酱油,它是相对老抽而言的;

  “老抽”是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色之用;

  “老抽王”是相对普通老抽而言的,老抽的“王”,表示其浓度更高、更浓,用量更省,品质更好!

  生抽王和老抽王都是经过酿造发酵加工而成的酱油,是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。

九九彩票  要做出有特色的菜肴,购买前一定要分清生抽王和老抽王之间的区别,知道生抽王和老抽王各自的特点及怎么使用,这样才能尽其所能,做出更鲜美的菜肴来。

  生抽王

九九彩票  颜色:生抽王颜色比较淡,呈红褐色。

九九彩票  味道:生抽王是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸也较鲜美。

  用途:生抽王用来调味,因颜色淡,一般是凉拌菜调味的时候用得多。

  老抽王

  颜色:老抽王是加入了焦糖色、颜色很深,差的老抽王呈棕褐色无光泽,好的老抽王呈棕红色有光泽。

  味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜略带苦味的感觉。

  用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

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